Martell : le nom d’une Maison prestigieuse, qui évoque internationalement l’excellence du Cognac. Fondée en 1715 par Jean Martell, elle est l’un des fleurons de l’Appellation et l’une des plus anciennes maisons. Plus de 300 ans d’histoire, de savoir-faire d’exception et d’audace que nous avons eu le plaisir de découvrir lors d’une journée exceptionnelle, sous la direction experte d'Alexandre Combescot de Marsaguet, ambassadeur de la Maison.
Un cadre d'exception
Dès notre arrivée, nous avons été transportés dans un univers où chaque détail est soigneusement pensé pour éveiller nos sens. Tout commence dans la boutique imaginée comme un showroom moderne et immersif avec des produits uniques. Puis notre voyage se poursuit vers le cœur historique de Martell: les archives. Une rencontre passionnante avec l’archiviste de la Maison, nous ramenant en 1715 et les premières commandes de Jean Martell.
Notre découverte s’est poursuivie avec les étapes clés de la conception des cognacs de la Maison.
Lors de la distillation, le vin blanc est distillé deux fois dans des alambics en cuivre, produisant une eau-de-vie raffinée. Martell se distingue des autres grandes Maisons de Cognac en distillant uniquement des vins clairs, dépourvus de sédiments, pour obtenir des eaux-de-vie d’une finesse incomparable. S'ensuit l’étape de vieillissement où l'eau-de-vie repose ensuite dans des fûts de chêne à grain fin pour développer des arômes complexes au fil des années. La dernière étape de conception du cognac est l’assemblage : le maître de chai associe plusieurs eaux-de-vie, parfois vieilles de plusieurs décennies, pour créer des cognacs parfaitement harmonisés.
Quand la créativité culinaire rencontre l'art du cognac.
La journée s’est prolongée dans le cadre exceptionnel du Château de Chanteloup, propriété historique de la famille Martell au cœur du terroir des Borderies, prestigieux cru, fondateur de l’âme des cognacs Martell.
Ce lieu, intime et raffiné, autrefois réservé seulement aux amis de la Maison, est maintenant une des vitrines de l’hospitalité par Martell : la toile de fond idéale à LA rencontre entre haute gastronomie et savoir-faire d’exception, L’Expérience Signature Martell by Alexandre Mazzia.
Une table intimiste, pour six couverts, ouverte sur la cuisine du Château de Chanteloup.
La collaboration entre Alexandre Mazzia et Christophe Valtaud.
Ce qui rend cette expérience véritablement unique, c'est l'harmonie parfaite entre les créations culinaires audacieuses d'Alexandre Mazzia et les cuvées prestigieuses de Christophe Valtaud. Ensemble, ils ont imaginé un menu où chaque plat sublime les différentes expressions du cognac, créant ainsi un équilibre parfait entre la gastronomie et ce spiritueux d’exception. Chaque étape du repas est un véritable voyage exploratoire, où les convives sont guidés par le Chef Exécutif et un service remarquablement orchestré.
L'Art de recevoir signé Martell
Tout au long de cette journée d’exception, nous avons prêté attention à chaque détail pensé pour surprendre et sublimer l’expérience. Nous tenons à remercier chaleureusement Alexandre Combescot de Marsaguet, ambassadeur de la Maison, dont la passion pour l'univers Martell a su nous captiver. Il nous a guidés à travers l’histoire de la Maison et les différentes étapes de la dégustation, partageant anecdotes et secrets autour de la maison Martell, rendant l'expérience encore plus immersive.
Une rencontre magistrale entre le savoir-faire d'une maison historique et la créativité d'un chef visionnaire. Un souvenir inoubliable, qui inspire également notre mission chez Hautes Expériences, de créer des moments tout aussi mémorables et exceptionnels.
Pour en découvrir davantage sur l’univers Martell et Signature Martell par Alexandre Mazia : rendez-vous sur le site de la maison Martell
Si vous cherchez à découvrir davantage d’expériences tout aussi uniques et enrichissantes, n’hésitez pas à suivre Hautes Expériences pour découvrir nos prochains projets et collaborations d’exception !